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原来牛肉丸执行的标准有三个
分别是SB/T10610《肉丸》>尺度/p>
SB/T10379《速冻调制食品》>尺度/p>
以及DBS44 005-2016《汕头牛肉丸标准》
执行的标准不同，对肉含量的要求就不一样了
以一颗牛肉丸为例，
执行《肉丸》标准要求含牛肉45%
执行《速冻调制食品》标准要求含牛肉8%
执行《汕头牛肉丸标准》要求含牛肉90%
此外，并没有禁止混搭其他的肉类
牛肉丸的食品标准号《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》（DBS44/ 005-2016）
根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准管理办法》和《食品安全地方标准管理办法》，经广东省食品安全标准专家委员会审查通过
牛肉丸是一种以牛肉为主要原料的丸子，在制作过程中可能会加入一定比例的淀粉或其他添加剂，因此无法单纯通过肉眼观测来确定其牛肉含量。以下是几种鉴别牛肉丸牛肉含量的方法：
看价格：牛肉价格相对较高，因此如果价格过低，可能牛肉含量就不高。
观察口感：真正的牛肉丸口感鲜嫩，有明显的牛肉鲜味，如果丸子口感松散、无味，则可能牛肉含量不高。
观察颜色：真的牛肉丸颜色通常比较深，呈现出棕色或深红色，如果颜色过于浅或鲜艳，可能是添加了色素。
查看标签：正规的牛肉丸包装上会注明产品成分，包括牛肉含量、淀粉含量等信息。
需要注意的是，不同品牌和制作方法的牛肉丸牛肉含量可能会有所不同，在购买时还可以听取销售人员或其他消费者的建议，选择口碑好的品牌。
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